Festa della Cicerchia – Serra de’ Conti (AN)
A Serra de’ Conti, nel cuore delle terre del Verdicchio, si tiene una manifestazione enogastronomica unica nel suo genere, la Festa della Cicerchia, attraverso la quale viene celebrato un legume povero che per secoli ha fatto parte della nostra cultura alimentare, si riscoprono i sapori della memoria che così vengono mantenuti vivi, si promuovono i prodotti tipici di qualità e si salvaguardano dall’estinzione realtà produttive minori. La cicerchia ha sempre fatto parte, assieme agli altri legumi, della cucina povera delle nostre campagne. Si pianta a inizio aprile e si raccoglie in piena estate, non ha bisogno di particolari cure, resiste bene anche alla siccità. Come tutti i legumi ha un buon rapporto proteico, pochi grassi, molti amidi. Oggi viene posto nuovamente all’attenzione di gastronomi, ristoratori e amici della buona tavola, desiderosi di riscoprire i sapori e i piatti della nostra storia.
Il gioioso appuntamento della Festa della Cicerchia si svolge nel bellissimo centro storico all’interno delle mura medievali, un vero gioiello che ha mantenuto quasi intatto l’impianto urbano medievale ed è tra le terre murate meglio conservate della provincia di Ancona. In questo paese che mantiene entro le mura il sapore e la suggestione di altri tempi, fra i vicoli e le piazzette, si snodano le numerose e caratteristiche cantine, grotte, locande e osterie ove, oltre alla “regina” cicerchia, è possibile assaporare altri numerosissimi piatti della tradizione culinaria marchigiana (dai vincisgrassi al bostrengo, dal coniglio in porchetta alle pappardelle all’anatra…), innaffiati da prestigiosi vini e soprattutto dal vin novello caratteristico di questa stagione. Sono previste, inoltre, mostre di pittura, di lavori in ferro battuto e di artigianato artistico.
L’Associazione Festa della Cicerchia è costituita dai gruppi e dalle associazioni culturali, ricreative e sportive di Serra de’ Conti e coordina tutte le attività della festa. La festa rispetta l’ambiente utilizzando carta riciclata per il materiale pubblicitario e materiali certificati bio-compostabili all’interno delle cantine.
