Cretone tra il ciammellocco e longarini fa festa
Cretone tra il ciammellocco e longarini fa festa il 7-8 settembre
Il 7 e l'8 settembre punta Cretone con il navigatore. È a pochi passi tra Roma e Rieti. Arriva
per la cena, ma anche prima sei il benvenuto se vuoi farti una passeggiata, ma sappi che il
Ciammellocco ti aspetta solo e unicamente a cena per tutto il fine settimana! Sarà lui a far
gli onori di casa, tondo, cicciotto, gustoso, salato e con l'anice. Alcuni pensano sia dolce e
fritto. No… diffidate dalle imitazioni! Il ciammellocco è unico, salato e con l'anice.
Uova, farina, anice, limone e olio d’oliva della Sabina sono gli ingredienti alla base del
ciammellocco, che sarà cotto al momento e servito caldo, così come insegnano le nonne del
posto. Quando se ne assaggia uno è davvero difficile riuscire a fermarsi; e oltre ad
apprezzare il gusto particolare che gli danno l’anice a semi, i limoni grattugiati e spremuti e
il liquore di anice e anisetta, i visitatori potranno farne incetta scoprendo la sua incredibile
capacità di conservazione. Non a caso, negli anni, ha costituito il pasto ideale dei contadini
nelle quotidiane fatiche nei campi per la sua capacità di mantenersi gustoso e fragrante per
tanti giorni.
La deliziosa ciambella della tradizione cretonese sarà il primo “pit stop” della passeggiata
gastronomica che qui troverete nella due giorni di festa. Il piatto principe delle cene sono i
longarini al sugo di pomodoro fresco, rucola e guanciale, un primo piatto semplice e
gustoso realizzato con pasta acqua e farina fatta a mano. Ci sarà spazio per lo street food,
ma fatto in casa. I cretonesi si metteranno all'opera nei giorni precedente alla festa per
realizzare delle bontà tradizionali e rigorosamente km a zero.
Cretone è uno spicchio di terra, a pochi passi dalla capitale, piccolo e delizioso, ma anche
rigenerante e al 7 all'8 di settembre sarà anche una meta gustosa con la festa dedicata al
ciammellocco e ai longarini, riconosciuti Prodotti Tipici dalla Regione Lazio. Una
tradizione. Che si ripete, solleticando il gusto di tanti avventori di anno in anno.
Passeggiare tra i vicoli di Cretone, “ciammellocco muniti” sarà quindi una goduria!
Evento nell'evento sarà il Borgo Divino, un percorso tra le cantine vinicole che
proporranno una ricca selezione di etichette, provenienti dai luoghi migliori della
produzione enologia italiana.
Nel programma è prevista tanta musica live tutte le sere, sia nella parte alta del paese che
in quella bassa.
Chi volesse trascorrere qualche ora in più da queste parti potrà prevedere una sosta
rigenerante alle Terme, note già ai tempi dei Sabini e degli Antichi Romani, con le loro
acque sulfuree termominerali che sgorgano purissime da due sorgenti alla temperatura di
23,5-24 C°. Oppure andare alla scoperta del piccolo borgo medievale di Cretone,
circondato da ampie vallate, boschi e sorgenti di acqua e famoso anche per la gustosa frutta
stagionale (pesche, ciliegie e susine) che cresce nelle sue campagne: il paese presenta
ancora il tipico aspetto di borgo medievale che si sviluppa intorno all’antico castello
risalente al XIII Secolo, e offre una magnifica vista su tutta la Sabina.
Info:
Data – 7/8 settembre solo a cena
Località: Cretone (Roma)
sms a 3408505381
info@fuoriporta.org
