Fraschetta di Ariccia

Una fraschetta di Ariccia è molto più di un semplice locale in cui mangiare: è un’autentica istituzione della tradizione gastronomica dei Castelli Romani, un luogo dove il tempo sembra essersi fermato e la convivialità è la vera protagonista. Le Origini e l’Atmosfera Nate anticamente come punti di ristoro dove i vignaioli locali vendevano il proprio vino direttamente ai viaggiatori (spesso appendendo una frasca di alloro o edera fuori dalla porta per indicare che il vino era pronto), le fraschette conservano ancora oggi quell’anima rustica e popolare. L’atmosfera è spartana e goliardica: tavolate di legno condivise, panche, tovaglie a quadretti, salumi appesi al soffitto e damigiane di vino sparse per la sala.