Emilia Romagna

Endlose Ebenen und Berge, die zu den höchsten Italiens zählen, dazwischen sanfte Hänge, die zum Wasser hin abfallen, und Strände, an denen Musik und Leben pulsieren. Die Emilia-Romagna ist eine unendliche Kombination von Dingen, die niemand jemals nebeneinander stellen würde, die in dieser Region jedoch koexistieren und in Harmonie leben. Die Emilia-Romagna ist ein Land der Schriftsteller und Dichter wie Pier Vittorio Tondelli, Tonino Guerra und Carlo Lucarelli; aber sie ist auch die Heimat der Motoren, und innerhalb ihrer Grenzen liegen Maranello und das Ferrari-Museum, das Lamborghini-Museum in Sant'Agata Bolognese und das Maserati gewidmete Panini-Museum in Civitanova. Die Emilia-Romagna ist ein Winkel der Welt, bewohnt von herzlichen Menschen, die immer in Bewegung sind, in einem ständigen Kreislauf des „Tuns, um sich wohlzufühlen“, und nur ein paar Mal am Tag innehalten: wenn Sie sich zum Essen hinsetzen. Dieses Land ist die Verbindung zwischen Nord und Süd, und man kann es nicht durchqueren, ohne an einem der Tische zu sitzen und die vielen typischen Spezialitäten jeder Stadt zu genießen. In der Emilia-Romagna ist die Küche eine Lebensphilosophie, eingebettet in die Schönheit von Kirchen und Denkmälern. Eines der kulinarischen Symbole ist der Kürbis-Tortello, der in jeder Stadt nach einem anderen Rezept serviert wird: In Ferrara, der Heimat der Familie Este und einer Renaissancestadt, werden Kürbis-Tortello ausschließlich mit Butter und Salbei zubereitet, aber nur wenige Kilometer von Modena entfernt gibt es sie auch in einer größeren Version und mit Wurstsauce – schon Maestro Pavarotti liebte sie. Tortelli werden zu Tortellini, wenn Sie durch die Arkaden des roten Bologna schlendern und nach den drei Geheimnissen suchen, die die Stadt der zwei Türme so einzigartig machen. Parma, eine kleine Stadt mit lebendiger Atmosphäre, ist die Heimat des unwiderstehlichen Prosciutto Crudo, der, einmal probiert, süchtig macht, sowie des Parmigiano Reggiano, einer der berühmtesten Käsesorten Italiens. Parma ist auch die Stadt des Teatro Regio und neben Piacenza ein Land mittelalterlicher Dörfer und Festungen, darunter Bussetto, der Geburtsort von Giuseppe Verdi. Die lokale Küche bietet viertausend Rezepte, und fast alle davon lassen sich mit einem Glas Lambrusco genießen – süß, trocken, aber immer gekühlt. Bevor Sie Ihren Koffer packen, sollten Sie unbedingt einen letzten Halt einlegen: Ravenna, die zur Hauptstadt des Weströmischen Reiches gewählte Stadt, reich an byzantinischen Mosaiken und mit Gold überzogen. Auch der große Dichter Dante Alighieri ruht hier. Jetzt können wir unsere Koffer zumachen und uns von der Emilia-Romagna verabschieden, die nicht nur ein Ort, sondern eine Lebensart ist.